Tekvicovo – jablková krémová polievka

Táto polievka  je tak dobrá, že sa mi ju ešte ani raz nepodarilo odfotiť podľa mojich predstáv a to som ju ku dnešnému dňu robila už päť krát.

Je to vlastne obyčajná tekvicová polievka, ale neobyčajnú chuť je dáva sladko – kyslé jabĺčko a jablčný ocot. Tento raz som v recepte použila zeleninový vývar, ktorý mi prišiel v bedničke od Farmárskych bedničiek. Chutí tak oveľa lepšie ako s hocijak kvalitným sušeným bujónom.

Recept pre 4 osoby

Čas prípravy: 30 minút

Potrebujeme:

  • 1200 g maslovej tekvice
  • 1 veľké jabĺčko
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 500 ml ovseného mlieka
  • 1 PL jablčného octu
  • 1 ČL sušenej červenej papriky
  • 1/2 ČL mletej kurkumy
  • repkový olej
  • soľ
  • čierne korenie

Zeleninu si očistíme a nakrájame na menšie kocky. Krátko, približne 2 minúty ju orestujeme na 1 PL repkového oleja a zalejeme vývarom a ovseným mliekom. Varíme pokým tekvica nezmäkne (20 minút).

Polievku môžete rozmixovať ponorným mixérom a dochutiť soľou, korením a jablčným octom, ale ja ju vždy nechám trošku vychladnúť, prelejem ju do môjho výkonnejšieho mixéra a tak je potom krásne lahodne krémová. Nechám ju opäť zovrieť, dochutím a máme hotovo.

Ozdobila som ju lístkami šalvie, ktoré som krátko osmažila na repkovom oleji.

Dobrú chuť

Pôvodný recept

Leave a Reply

Your email address will not be published.